夏季有气温高，湿度大的特点，不健康、不科学的饮食习惯会对人体造成一定的伤害，影响正常的工作和学习，最近时间我们科因胃肠炎住院的患者越来越多，包括自己身边很多同事和朋友，都发生了因为食用生冷、不洁的食品导致腹泻、腹痛、呕吐等症状，因此我感觉非常有必要掌握一些夏日健康饮食这一方面的知识。

在夏季高温的情况下，人体新陈代谢率增加，再加上天气炎热，人们出汗较多，如果饮食跟不上，常会引起抵抗力下降、四肢乏力等生理现象，因此，即使炎炎夏季我们也要不但要吃饱，还要吃好，吃出营养。

那么，夏季吃什么？

最佳蔬菜——苦味菜，比如苦瓜、苦菜、芹菜、莲子、百合等，它们不仅可以清心除烦、醒脑提神、消炎去暑，而且能增进食欲，健脾、利胃。

最佳调味品——食醋，夏季出汗比较多，多点食醋能提高胃酸浓度，促进食欲，帮助消化和吸收，醋还有很强的抑制细菌的能力，对伤寒和痢疾有很好的预防作用。

最佳防晒食品——西红柿，西红柿富含抗氧化剂“番茄红素”，其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍。

最佳肉类——鸭肉，鸭属水禽，由于生长在水边，性偏凉，不会引起上火等问题，夏季使用鸭肉不仅可以补充炎热季节中过度消耗的营养，又能祛除暑热。

最佳饮料——热茶，茶叶中富含钾元素，既能解渴又能解乏，热茶的降温能力大大超过冷饮制品。

最佳水果——西瓜，西瓜94%都是水分，还有糖、维生素、多种氨基酸，这些物质能在高温时节补充人体所需的水分和营养，还有利尿的作用，带走多余的热量，起到清暑益气的作用。

最佳主食——绿豆粥，绿豆属于低脂食品，而且营养成分很高，富含蛋白质、糖类、氨基酸、维生素等，而且对葡萄球菌有抑制作用，有解毒的功效。

炎炎夏日我们要忌暴饮暴食，忌饮食无规律，忌贪食生冷，忌半生不熟，要注意饮食卫生，防止食物中毒。