“大口吃肉大碗喝酒”，这代表了梁山好汉般的豪爽，更是富裕生活的象征。现代都市，人人衣暖食饱，遇到高兴不高兴的，都要大吃特吃一番。特别是“自助餐”的兴起，让人们学会了“饿得扶墙进，撑得扶墙出”的双扶方针，暴饮暴食更加厉害。

不过，大吃大喝整出病、甚至整出人命的事也常有耳闻，最为多见的是急性胰腺炎。暴饮暴食作为引发急性胰腺炎的诱因这一点，已经很明确。据统计，约30%的胰腺炎由暴饮暴食引起。

饱食后短时间内大量食糜进入十二指肠，一方面可能引起十二指肠乳头的水肿和括约肌的痉挛，使胰液排出受阻，引起胰腺组织的炎症反应。另一方面，大量摄入乙醇促使胰腺外分泌增加，加上长期饮酒者常有胰液内蛋白含量增高，易沉淀而形成蛋白栓，致胰液排出不畅。

急性胰腺炎一旦发作，胰管会从平滑顺畅变得粗细不匀、暗石密布。患者不但痛苦不堪，死亡率也比较高。人一辈子能吃的东西是有定量的。所以，为了生命和健康，就不要超支明天的食物了吧。（以上内容转自网医）